原料 ：黄瓜两根 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉盐两小勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻
刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉镇江香醋30克、鸡精、加入两勺盐 ，香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用。蒜末置于一透明大碗中 ，再加入两大勺白糖 ，生抽5克、香油20克、