辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣热气腾腾 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣把辣子并排摆好，煎炸时注意火候 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软而不粘 ，油而不腻，稍加裹紧，再翻动一下 ，
火力太猛，色香诱人 ，辣中带酸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。一不小心就会烫着舌头 ，制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了，想起煎炸过程的复杂程度，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光， 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦，取出辣子籽 。即放入陶干罐里腌浸 ，软软的 ，伤着嘴。
吃辣子包糯米急不得，里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，