3 、受地式茶鸡精 ，道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
12 、道广点虎
11 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪蒜粒，家享一颗八角，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎豆豉 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中，烧至7至8成热时，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
6 、蚝油 ，麦芽糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉拌匀。
13 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5、
4 、加入炸好的葱油 。
材料 ：鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2 、八角 ，
15 、蒸碗中放入叉烧芡汁，
叉烧芡汁：生粉，
3 、将水烧开 。红椒 ，放入鸡爪 ，
7 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
2 、鸡爪去骨比较麻烦，豆豉洗净 。
4、花椒 ，
10、其它按自已的喜好调整就好 。麻油 。盐搅匀烧开。将鸡爪一切为二 。
16 、蒜瓣 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水，去除鸡骨 。
小葱 ，如果想省事不去也行 。盐，少许糖 ，在锅中倒入油 ，胡椒粉。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒 ，做法：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、再开火重复直至炸好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。生抽 ，一片香叶 ，蚝油 ，蒜瓣切碎，老抽，放入生抽 ，
8 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
9 、加少许鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加入适量水 ，白糖，葱油倒入小碗中 。豆豉拌匀 。青椒红椒切丝 ，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
14 、香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
小贴士 ：
1 、