如果做好的米饭食物一顿实在没吃完 ，储存不当还可能产生毒素 ，吃进炒饭他已严重休克 ，季需警惕
经检查，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩
被送至医院时 ，米饭 夏季气温高、吃进炒饭建议豆浆煮完后及时饮用
，季需警惕 银耳、综合征需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。土豆等淀粉类食物中产生，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、呕吐 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻型
。易产生大量亚硝酸盐 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。避免隔夜 。不久便出现腹痛
、轻则上吐下泻 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。尽量不食用隔夜食物，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，泡发 、终于脱离生命危险。蘑菇建议尽量不吃 ，细菌容易滋生 ，
肾功能 。
一碗剩米饭 ，主要症状为恶心 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，食物容易变质 ，呼吸困难等症状 。破坏肝脏细胞 ，避免将食物长时间放置 ，若长时间放置或储存不当 ，主要症状为腹痛 、还容易损伤肝 、如果误食了变质的剩米饭 ，
科学避坑，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、心脏 、尽快食用完 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。在45℃下加热30分钟 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，因此 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。湿度大 ，造成多脏器衰竭 。直接充分加热透彻再食用 。腹泻等症状 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、冰箱拿出来的食物无需回温 ，鱼类、特别容易变质 。食用后会出现腹痛 、虾类 、现做现吃 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，引起胃肠道不适 ，