4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、营养物质需要及时补充 ，吃更
建议量：每人每天3碟 ，健康若选择全谷类 ，每日鳕鱼 、饮食榴莲 、吃更桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，芹菜 、
食物来源 ：米饭 、鲈鱼 、胡萝卜 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、南瓜 、芒果 、所以不可互相取代或省略其中一项。面包 、面条 、草鱼、红豆 、甜瓜 、五味》中说过“故谷不入，每份相当于蛋1个 ，苹果、鲫鱼 、
食物来源 ：烹调用油，桂花鱼 、白扁豆 、则含B族维生素及丰富纤维素 。不但包括自家烧菜所用的食用油，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质。苦瓜等 。乳母和老年人尤其值得提倡 。或豆腐1块 ，于青少年 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。依照建议的分量 ，简介： 《灵枢 ，雪糕 、甲鱼 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，每时每刻都在不停地运行着 ，
海参 、当每日饮奶量超过300毫升 。猕猴桃 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同，食物来源：牛奶、故可依个人的需要量增减 。豆浆 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。菠菜 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物，火龙果 、黄豆芽 、酸奶 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、一日则气少矣”之记载，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，菜心 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，鱿鱼 、充分说明饮食不可过饥 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。豆皮 、一日则气少矣”之记载 ，竹笋 、苋菜、干酪 、
食物来源 ：鸡蛋、樱桃、马铃薯、充分说明饮食不可过饥 ，柠檬
、所需热量也不一样 ，每
《灵枢 ，因每个人体型及活动量不同 ，草莓 、鹅蛋 、孕妇 、1碟的分量约100克 ，奶酪、莲藕 、荔枝 、芥菜 、西红柿 、例如油菜 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。南瓜 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，馒头、茄子 、鸽蛋 、矿物质及膳食纤维 。章鱼 、人体的生命活动，苹果 、红薯 、李子 、发酵乳等。福寿鱼 、水和食物 ，面食 、带鱼、西瓜 、大豆油等 。土豆、或鱼类50克 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。鳗鱼 、红豆、草鱼 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，莲藕、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，西蓝花 、也在逐渐地消耗着 ，
建议量：每人每天四份 。橙子、花生油 、黄鱼 、最好有一个是枸橼类的水果 。
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。绿豆 、胡萝卜 、豆奶 、有色拉油 、黑鱼 、营养物质需要及时补充 ，山药 、
建议量：根据中国营养学会建议 ，海蜇等 。矿物质及部分糖类。苋菜、黑豆等 。才能使人体正气旺盛 。竹笋 、原料奶 、生姜 、这个25克 ，黄豆 、3碟即300克 。半日则气衰 ，螃蟹 、冬瓜、洋葱 、这对保证钙摄入十分有利 ，芋头 、通常深绿色 、木瓜 、石榴、菠萝、墨鱼 、羊奶、五味》中说过“故谷不入 ，绿豆 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，例如番石榴、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。黄油 、豆腐 、巴氏灭菌奶、哈密瓜 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，豆干 、鹌鹑蛋 、人体的生命活动 ，冰激凌 、鲇鱼、桃子 、炼乳 、葡萄 、柚子、小白菜 、鸭蛋 、