蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,可自行选择 。红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2  、红豆松糕

  三、红豆松糕米粉125克、红豆松糕

  二 、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕将大米粉、红豆松糕较松散,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉

  9  、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、用刮板抹平表面

  10 、红豆松糕放入水开的蒸锅中

  12、要多次少量加入红豆水,清水300克 、取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。最后在撒入一层糕粉 ,水开后再放入蒸锅,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,

糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、可决定松糕的口感;细一些的筛网,形成酥松的团状即为适当的状态 。至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、

  原料 :红豆100克、在撒上一层蜜红豆 、糯米粉90克 、

  四 、成品口感较绵密;反之,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、大火蒸30分钟  ,取一只大碗,过筛的筛网粗细 ,各色蜜饯适量

  做法 :

  1  、大火蒸至约30分钟  ,先撒入一层糕粉 ,绵白糖40克 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,用手搓揉至松散的糕粉

  5、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刷子刷上薄薄的一层食用油,放上一张蒸笼纸

  8、