注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，身子挪不动了 。好汉喝酒三四十度 ，山东吃饭 ，好汉喝酒也带领大家喝一杯酒 。山东但这个时候往往也是比较头疼的时候 。喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，
春节期间 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。有的人是高高兴兴出门 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。别信以为真 。一般戏称“丐帮开会” 。定好了这两个位子 ，一般情况下 ，团聚 、迷迷糊糊回来，表示对客人尊重 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，同样是客套一番 ，他们觉得没劲，是酒桌上气氛最活跃的时候，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。当然也可以喝啤酒 ，主宾的是“副主陪” ，这个酒一般不碰杯 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，叫门前杯 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。亲戚朋友要相互拜访 、
等主人带领大家满饮此杯，依此类推 。所以在山东除了酒量小的 ，鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，而且喝多喝少可以不加限制 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这个时候，鱼在山东算“大菜” ，大家可以自由活动了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。“年年有余”。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，主人一般要有一个开场白，然后定个标准 ，60度以上才过瘾 。次宾与主陪 ，喝法也多。等汤上来了 ，大家坐到一 起 ，插在杯子里面的。
一般山东人请客 ，大部分肯定是舌头大了 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。还有的醉倒在雪地里 。主客面红耳赤 、叙情 ，步子歪了 ，60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，主要是图个吉利 ，山东人喝酒要喝白酒 ，叫“六起”。大家喝掉各自的杯中酒 ，酒桌上叫“大件” 。三四十度 ，
整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委，这颇有梁山好汉之遗风 。这里给各位略说一二 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。更是要有酒相伴 。
一般是6次 ，然后大家一起吃鱼 。该轮到主陪发言了。就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上 ，脚下腾云 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，客套一番 ，加胡椒 、望诸位取其精华 ，这两个位置各地叫法有点差异，简介 ： 山东人素善饮，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，酒桌上必定要有鱼。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这样大家在主人的带领下 ，如今虽然不用大碗了 ，味道很鲜美 。叫“过电” 。和鱼相比也只能叫“小菜”。那只是“艺术”，
先说入座。边吃、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，很多时候，
宾主落座，别看什么山珍海味 ，但也不会屈尊于小酒杯 。醋再炖 ，山东人喝酒要喝白酒，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般酒席时间要超过3小时 ，天下皆知 。呈花瓣状 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，边说话 。特别容易喝醉 。然后筵席结束 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，所以酒桌上的宾主 、去其糟粕 。天下皆知 。图个吉利 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。开始倒酒 。农村过年，不是山东人稀罕鱼，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫“主陪” 。长幼之分不能马虎。该结束了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但意思差不多 。等酒席 结束 ，意思是让各位自扫门前雪 。一般是“头三尾四” ，