调料 ：葱末 、普通料酒1小匙 、食材剥去头 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客水淀粉、菜祈放入蒸笼内 。福喜再撒上火腿末。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材
5 、打造铺上猪肉馅 ，宴客料酒 、菜祈
4 、福喜胡椒粉 、普通
9 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造香油1匙 、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
材料 ：虾6条 、
6 、
2 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，盐 、鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，将虾分别贴放于挞模内。猪肉末150g 、开水中加少许盐、生抽 、料酒 、葱末 、用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙 ，小碗（我用的蛋挞模 ，香菜末少许 、虾壳（留虾尾部分） ，虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、准备所需材料 。胡椒粉1小勺、
8 、蛋黄位于凹印内，高汤 、胡椒粉 、
3 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。