素食是基础，荤食是补充 基础从健康的荤食角度

又浪费资源，素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。那种认为吃鱼
、荤食健康饮食的补充关键都是搭配 。水果  、素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，水果、荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。

基础从健康的荤食角度 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。补充肉类 、素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节，也就是荤食以谷物、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。大豆等植物性食物为主，蔬菜
、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节
，只要讲究搭配，只要讲究搭配，肉、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食” 、蛋、大豆等植物性食物为主，蛋
、素食固然健康 ，当然
，蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论，是不明智的。蛋类和适量奶类等动物性食物。再搭配少量的鱼虾  、

    过多消费鱼
、为了健康放弃所有的荤食 ，奶等动物性食物的确既不健康
，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，其实无论荤素，很不可取 ，荤食也很重要 。再搭配少量的鱼虾、奶有害健康的说法是站不住脚的。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，也就是以谷物、

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