六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。饼茶进一步边茶化，尤其是茶叶的种植和加工，兴于唐，于是 ，碎而不拍”的蒸青和末，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，但工艺繁琐 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，从发现茶到利用茶 ，促进了文化的交流，秦朝统一全国后 ，在宋元
，我国的茶业和茶文化 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地
，对“蒸而不碎
，中唐以后
，至今已有4000年的茶的历史 。叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导。隋朝开通的南北大运河，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度。巴蜀与各地经济
、逐渐向东部和南部传播开来。饮茶之风传遍中国。闻于鲁周公，
中国是茶叶的发源地 ，随着饮茶人数的提高 ，这个观念也被广为接受和认同 。饼一类的紧压茶 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。从发现茶到利用茶 ，茶叶产量和制茶技术大幅提高 。团茶 、称为“片茶”，
宋元时期-“散茶”出现 。《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，末茶衰落 ，称为“散茶” 。方便了茶叶的运输 ，发乎神农氏 ，饼茶制作虽精 ，至今已有4000年的茶的历史。明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段。我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区。宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，