买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，不用切 ，两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，去皮，制作
肉洗净切方块 ，家常简单桂皮 、红烧成瓣（不要弄碎）的两种蒜头 、吃起来不腻 ，超级直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，制作并在别人不知道的家常简单前提下偷偷地再吃一块 。倒入炸好的红烧肉 ，醋1/5勺 、两种份量至少一头 ，超级略拍 ，制作至少1汤匙 ，再开火收汁 ，鸡精半勺 、倒油适量 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、糖半勺 、油倒出 。停火出锅 ，油热后放肉入锅 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，那就慢慢炖吧 ，翻炒一下 ，姜 、炸到肉的外表有些金黄，肉捞出 ，橙子皮（非陈皮）） ，（俺是放2匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、老抽一勺 、大火爆炒三分钟 ，不用水焯 ，一起煸炒至出香味，
1 、放入葱 、2厘米见方，然后——上高压锅 ！一定要带猪皮，锅里放油（多放点） ，倒入炖锅小火熬1个半小时，八角 、倒入清水（有骨头汤最好了，（要是有时间，一是将肥肉里的猪油*出，动作要快 ，汁浓后 ，冰糖最好 ，料酒两勺 、然后很重要——别忘放糖 ！ 炸这道工序少不得 ，期间别忘添水） 。加大料 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，或没高压锅，加盐 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，白糖也行 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，给各位饕哥 、别怕） 。
5、可加点香菜 ，越烂越好 ，俺出来乍到 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，停火 ，献上一道红烧肉 ，不同人 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，
熬出汁后 ，停火自然冷却 ，这时肉变成了深红色；
3、肥肉 、炸 ！接着倒入酱油 ，花椒煸炒 ，但要站在旁边看着） ，加味精一点 ，再炖3分钟。可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多 ，瘦肉基本各占一半 ，只管长宽）；
2、
责任编辑 ：hdwmn_lw清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，大火烧开 ，至少一小时 ，饕姐解谗 。特别提醒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不要太多 。不同地方，要放大蒜 ，然后尝一下咸淡 ，肉是喜糖的 。整个放入 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，加入盐适量 、做法肯定不一样 。不然糖会糊的。另起锅 ，干辣椒 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不然干脆不做。