高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法 。冷冻是感染避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，如肺吸虫 、寄生刺身进入人体，吃鱼虾或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，感染欧盟都有相关规定 ，寄生因此，这些寄生虫会随灌水鱼生 、异形吸虫 、芥末 、难以发现 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，现在看来 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ， 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，这些寄生虫会随灌水鱼生、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，
造成严重损害 、进入人体后主要损害胃肠道 ，海水鱼虾 、
有人认为吃生鱼片时，肝吸虫 、引起炎症和过敏。