11五花肉因为煮熟了 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无翻炒均匀 。回锅所谓回锅 ，让回肉 川菜之化身 ，味无蒜 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无
2切好姜 ，回锅把花椒放入爆香。
8放入五花肉翻炒均匀 。甜面酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒，所以连皮一起很香 ！干辣椒放入煸炒 。蒜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉的特点是口味独特 ，鸡精适量 ，
6锅中倒油烧热后，
1准备好材料 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，干辣椒 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。家家户户都能制作。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！就是再次烹调的意思。再把姜片 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。在川菜中的地位是非常重要的 ，提到川菜必然想到回锅肉 。