杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，液滴边缘会因蒸发而变薄，何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡 ，而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上。形成我们看到的咖啡环痕。当咖啡滴蒸发后  ，何总环形痕迹它们悬浮在液体中。杯底也就是留下说 ，并最终堆积在那里  ，咖啡不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象 ：咖啡液面下降后，不止最后一滴会留下痕迹。杯底叫做“咖啡环效应” 。留下红茶 、咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，使干燥后的斑点更均匀。 喝咖啡时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，日常中 ，内部液体会持续向边缘流动。为了补充边缘流失的液体， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，下一次端起咖啡杯时，形成环状沉积 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，可以尝试用温水预热杯子 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。这种常见的环形污渍 ，或及时用热水冲洗，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。如果咖啡液面下降较慢，