4 、瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，蒜末、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
搭配鸡蛋、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，生姜末调料 ：精盐 、淀粉水 、料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手，烹饪中 ：烹饪时 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路宽的苦味就淡；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，即可出锅装盘 。豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的味道更爽口 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、
材料 ：苦瓜1根 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将鸡蛋打散 ，