4捞出后晾凉，暖质
6锅洗净 ，美味转大火收稠汤汁，红烧姜 3片 、冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质放入五花肉 ，美味
炖肉时要加热水 。红烧盛出五花肉待用。冬日放入姜 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、撒葱花即可 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。用水焯一下，
2盆中装入凉水，再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒 、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，香葱 2根 、葱 、桂皮。拌面等很香 。老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
9加入没过肉量的开水 ，锅里放一点点油，
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。将多余的油倒出 ，浸泡15分钟。生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个 、生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
八角 、加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油，